METSENS

Cocktail dînatoire · Marseille · Provence

Cocktails

Un vrai dîner. Servi debout.

12–18 Pièces par personne

Feuilleter

Cocktail sous un ciel de guirlandes lumineuses à l'heure bleue
Sous les guirlandes21:45

Le principe

Debout,
mais pas un buffet.

Un cocktail dînatoire remplace un dîner. 12 à 18 pièces par personne, froides et chaudes puis sucrées, en quantité étudiée pour tenir toute la soirée — pas un assortiment d'apéritif qu'on double.

Toutes les pièces sont faites à l'atelier d'Allauch. Comptoirs de découpe, bar à écailler et cuisine en direct selon la formule.

Invités trinquant au champagne pendant un cocktail dînatoire
Le service19:30

Les formats

Trois niveaux,
une même cuisine

  1. 01

    L'apéritif

    Pièces salées raffinées, une à deux heures. Lancement, vernissage, pot de départ.

  2. 02

    Le dînatoire

    Le format complet : salé chaud et froid, sucré, service en salle et art de la table.

  3. 03

    Le prestige

    Ateliers en live, bar à écailler, découpes minute, scénographie de buffets.

Bouchées garnies de fleurs de pensée sur une assiette de grès
Les bouchéesSur commande

Les lieux

La ville a de beaux
endroits pour ça.

Terrasses avec vue, nefs, pontons, villas privées : le cocktail se déplace là où le dîner assis ne rentre pas. Nous intervenons dans les grands lieux marseillais comme chez vous.

Distances réelles depuis l'atelier · voir le relevé

Ponton du Cercle des Nageurs de Marseille au coucher du soleil
Cercle des Nageurs19:00

Ce qu'on nous demande

Combien de pièces par personne ?
12 à 14 pour un dînatoire, 16 à 18 s'il n'y a rien d'autre dans la soirée. Pour un simple apéritif, 6 à 8 suffisent.
Le service en salle est-il compris ?
Selon la formule. Le dînatoire et le prestige incluent la brigade, le mobilier de buffet et l'art de la table ; l'apéritif peut être simplement livré.
Combien de temps tient-on debout ?
3 à 4 heures sans difficulté, à condition que le service circule et que le sucré arrive tard. Nous prévoyons toujours quelques assises.
Buffet dressé aux chandelles dans un jardin, à la tombée du jour
Le buffet20:30

Votre soirée

Dites-nous
l'heure et le lieu.

La date, le lieu, le nombre d'invités et le format visé. Nous venons repérer, puis nous chiffrons poste par poste. Réponse sous 48 h ouvrées.

04 96 21 84 14

167 allée des Lavandes · ZA de Fontvieille · 13190 Allauch EcoVadis Silver 2025 · Lauréat RSE 2024

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